Adama Karamoko
Chef privé & consultant gastronomique
Une cuisine comme langage universel
Pour Adama Karamoko, la cuisine n’est pas seulement un métier : c’est une histoire de vie.
Né en Côte d’Ivoire, il découvre très jeune que cuisiner est d’abord une nécessité. Cette nécessité devient une passion, puis une vocation. Sa formation se poursuit au Maroc, notamment lors de l’ouverture de La Maison Blanche de Fès aux côtés du Chef Thierry Vissière, avant des expériences au Barceló Hotel, à La Mamounia, au Royal Mansour et auprès de la Cheffe Myriam Cherkaoui.
En France, il rejoint les brigades de chefs de renommée internationale : Alain Ducasse, Christophe Saintagne, Amaury Bouhours, Dimitri Collin, Boris Schroeder, Éric Frêchon et Yannick Alléno, notamment au sein de Dior avenue Montaigne et du Pavillon Ledoyen.
Ces maisons lui transmettent une culture de l’excellence, de la discipline, du management et de la création sur mesure. Aujourd’hui, il imagine une cuisine élégante, contemporaine et profondément humaine, fidèle à ses racines et tournée vers l’émotion.
Une équipe à la hauteur de chaque événement
Chaque prestation réunit des maîtres d’hôtel, sous-chefs, chefs de partie et professionnels issus de grandes maisons gastronomiques. Une équipe choisie avec précision pour garantir un service fluide, discret et irréprochable.
Des expériences pensées dans le détail
Chaque menu est imaginé sur mesure à partir de la saison, du lieu, de l’histoire du client et de l’émotion recherchée. Les prestations sont conçues après un échange personnalisé.
Chef privé
Une expérience gastronomique confidentielle à domicile, en villa, sur un yacht ou dans un lieu d’exception. Menu personnalisé, sourcing des produits, brigade et service.
Journée ou séjour
Sur devis
Événement sur mesure
Dîner privé, réception, lancement, célébration ou événement corporate. Une mise en scène culinaire cohérente, de l’accueil au dernier geste de service.
Prestation ponctuelle
Sur devis
Conseil gastronomique
Création de cartes, structuration d’une brigade, optimisation des méthodes, expérience client, identité culinaire et accompagnement à l’ouverture d’un établissement.
Mission courte
Sur devis
Un menu peut nourrir. Une expérience peut rester pour toujours.
Échanger avec le ChefL’assiette comme territoire d’émotion
Des produits frais, de saison et parfaitement tracés, sélectionnés auprès de partenaires exigeants puis transformés avec précision, équilibre et sens du détail.
Ce que l’expérience laisse derrière elle
La réussite d’une prestation se mesure autant à la précision du service qu’aux émotions partagées autour de la table.
Une prestation d’une précision remarquable. Le menu racontait une histoire et chaque détail, du dressage au rythme du service, semblait parfaitement maîtrisé.
Client privé — Paris
Adama a transformé notre dîner en véritable voyage. Une cuisine élégante, généreuse et profondément humaine, portée par une équipe d’une grande discrétion.
Réception privée — Côte d’Azur
Son regard de consultant nous a permis de clarifier notre identité culinaire, d’améliorer notre organisation et d’élever l’expérience proposée à nos clients.
Direction de restaurant — France
Le journal du Chef
Des histoires de produits, de maisons, de transmission et de création. Une autre manière d’entrer dans l’univers d’Adama Karamoko.
De la rue aux étoiles
Il y a des histoires qui commencent dans le silence.La mienne commence dans une enfance où je n’avais pas de grandes richesses, mais un rêve. J’...
Le goût du produit
Une grande cuisine commence toujours par de grands produits.Le choix du produit précède le geste. Il donne le ton, impose le respect et guide la crÃ...
L’exigence comme signature
Rien n’est laissé au hasard.Les cuissons, les assaisonnements, les textures et le dressage sont travaillés avec une précision constante. Mais lâ€...
Créons un moment qui vous ressemble
Décrivez votre événement, le lieu, le nombre de convives et l’émotion que vous souhaitez créer. Chaque demande fait l’objet d’un échange confidentiel et d’une proposition personnalisée.
Disponibilités
Prestations en France et à l’international, sur réservation.
Accès
Les rendez-vous de préparation sont organisés à distance ou sur le lieu de la prestation.